鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，还有各种微量营养成分，对健康大有裨益 。但蛋黄中含有一定量的脂肪和比较多的胆固醇 。其中，脂肪占总重量的10%，并且有接近30%的都是饱和脂肪 。作为高热量食物成分，脂肪对于控制体重不是很有利 。过多摄入胆固醇和饱和脂肪还会增加心血管疾病的发生风险 。一般推荐，每天从食物中摄入的胆固醇不要超过300毫克 。以前的测量数据是一个鸡蛋大致就能贡献二百多毫克胆固醇 。“每天吃一个鸡蛋”是比较合适的 。但这个“合适”并不是因为“吃多了不能吸收”，而是在饮食均衡的前提下，多吃鸡蛋带来的价值有限，而不利的影响增加了 。
【一天四个水煮蛋可以吗?】所以一天四个鸡蛋没有坏处，但也没有必要 。
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