【土豆和红薯营养成分有何区别】
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土豆成分淀粉百分之9到20，蛋白质百分之1.5到2.3，脂肪百分之0.1到1.1，粗纤维百分之0.6到0.8 。100克土豆中所含的营养成分：热量66到113焦，钙11到60毫克，磷15到68毫克，铁0.4到4.8毫克，硫胺素0.03到0.07毫克 ， 核黄素0.03到0.11毫克 ， 尼克酸0.4到1.1毫克；红薯成分有胡萝卜素、食用纤维、糖和蛋白结合物类、钾、去氧表雄酮、热量 。
土豆：
马铃薯属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用 ， 是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米 。马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等（山西大同一带也称为山药） 。在南方一些省份，也叫冬薯 ， 因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植 。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等 。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物 。
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