步骤1
食材：鸡蛋2个、美人椒200克、大蒜2瓣、姜1克 ， 大葱10克 。调味料：食用油5克、黄豆酱3克、盐1克、生抽2克、鸡精2克 。
步骤2
鸡蛋打散 。
【鸡蛋辣椒卤的做法 鸡蛋辣椒卤怎么做】步骤3
美人椒切斜片 。
步骤4
大蒜切末 。
步骤5
姜切末 。
步骤6
大葱切末 。
步骤7
炒锅中油温5成热时 ， 倒入蛋液 ， 炒散 ， 盛出备用 。
步骤8
锅中留底油 ， 下入葱末、姜末、蒜末、黄豆酱 ， 爆香 ， 放入美人椒 ， 翻炒1分钟 ， 加入鸡蛋、盐、生抽、鸡精 。
步骤9
炒匀即可 。
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