步骤1
准备食材：年糕200克、番茄1个、姜1块、大蒜3瓣、小葱1根 。
步骤2
番茄顶部花十字 ， 倒入开水烫2分钟 ， 剥去番茄皮 ， 切滚刀块 。
步骤3
姜切末 。
步骤4
蒜切末 。
步骤5
小葱切葱花 。
【炒年糕的做法 炒年糕怎么做】
步骤6
锅中放入适量清水烧开 ， 放入年糕煮2分钟后捞出 。
步骤7
锅中放入适量油 ， 油温烧至5成热 ， 放入姜蒜末炒香 。
步骤8
放入番茄块炒出番茄汁 ， 再放入年糕炒匀 。
步骤9
待汤汁收浓 ， 调入盐1勺、鸡精1勺 ， 出锅撒上葱花即可 。
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