步骤1
【闽南炣蛏子的做法 闽南炣蛏子怎么做】食材：蛏子300克，大蒜3瓣，小米椒2根，青椒1个，生姜1块，洋葱1/4个，豆豉5克 。调料：生抽2汤匙，料酒2汤匙，盐半茶匙，盐10克 。
步骤2
姜、蒜切末 。
步骤3
红辣椒切段 。
步骤4
青椒切条 。
步骤5
洋葱切条 。
步骤6
锅中沸水，倒入料酒，下蛏子，煮30秒捞出 。
步骤7
炒锅热油，下姜、蒜末、红辣椒炒香 。
步骤8
调入生抽、盐、半碗水，大火煮开 。
步骤9
下蛏子，中火烧开 。
步骤10
加豆豉、洋葱、青椒炒匀，大火收汁即可 。
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