【香芹炒肉怎么做?】用料：西芹2棵，瘦猪肉2两 。新鲜的红辣椒2个，辅料：酱油一小勺，油少许，大蒜1瓣，盐2克，味精少许，姜一小块，
烹饪步骤：
1.摘取西芹杆，掐掉有叶子的一头，再把西芹末端的根切掉 。然后切做西芹炒肉所需的材料成小段 。瘦猪肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片 。
2.在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下切好的西芹和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水 。
3、再放少许油，下瘦猪肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的西芹和辣椒重新倒入锅内和瘦猪肉一起炒 。这里也不要放水 。肉片熟了马上起锅，装盘 。
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