山药炖鸭子怎么做好吃
食材明细
鸭腿3只
山药3根
生姜1块
蒜头2个
枸杞子1小把
盐适量
胡椒粉适量
醋适量
鸡精适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
山药炖鸭的做法步骤
1
准备材料 。
2
【山药炖鸭子怎么做最好吃】鸭腿去除杂毛洗净放入高压锅，加入盐 。
3
加入醋 。
4
加入胡椒粉腌一下 。
5
姜切片 。
6
蒜拍碎 。
7
一起放入锅内 。
8
加适量水，最后放适量鸡精 。
9
盖子盖好后启动高压锅，按鸡鸭肉键就不管了 。
10
山药削皮洗净切滚刀块，用清水泡着备用，枸杞子也用清水泡一会 。
11
等到高压锅跳到保温键就可以把鸭腿肉和汤盛出来了，放入泡好的山药和枸杞子 。
12
大火再煮个10分钟就好了 。
山药炖鸭子怎么做好吃
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱 做法： ·鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段 。·将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右 。·山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可 。功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺 。山药炖鸭子怎么做？
用料
主料鸭1只
辅料山药2根
调料食盐5克料酒2勺水适量山药煲老鸭的做法
1.处理干净的老鸭剁成小块
2.用热水焯至血污浮沫出，沥干水分
3.用热水冲洗干净，沥干水分
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4.山药去皮，切滚刀块，置入清水中待用
5.鸭肉入砂锅，添加没过的热水，添加葱和姜
6.煮开后，用勺子撇清表面的浮沫和杂质
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7.添加料酒转小火，盖盖，慢炖
8.炖至筷子可以顺利穿过鸭肉，添加山药
9.煮开后，用盐调味，继续煮至山药熟透，关火即可
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烹饪技巧
1、炖汤的水要一次添足，中间不可以添加凉水，即便是添加热水，汤的味道也会逊色；
2、老鸭炖烂，时间很长，若是时间紧的话，可以用高压锅操作，但要注意鸭肉和山药不可同时入锅，否则山药会全部化掉 。
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