主料：
鲫鱼2条、豆腐1块、皮蛋3个、姜片适量、葱花适量、矿泉水适量
【鲫鱼皮蛋粥的做法?】辅料：
盐适量
做法与步骤：
1. 准备的皮蛋和豆腐 。
2. 锅里适量油爆香姜片，放入洗净的鲫鱼 。
3. 两面都煎炸下（煎炸后再煮能去腥增香）
4. 一次性给足矿泉水，不盖锅盖煮 。
5. 煮开后去掉浮沫 。
6. 加入豆腐块 。
7. 煮至汤白，加入适量的盐调味 。
8. 加入皮蛋块稍煮下即可 。
9. 出锅，撒糊椒粉和葱花 。
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