我喜欢白切鸡的吃法 ， 然后还一定要配上姜葱酱 。这也是我老公最喜欢的吃法 。
1 ， 准备一盆冰水和一锅沸水 。把整只鸡或者半只鸡洗干净后 ， 让鸡在沸水和冰水之间来回进出 。先进沸水 ， 大概4秒后进冰水 ， 在冰水中放4秒左右 ， 又放进沸水 。如此反复操作3个轮回 。
2 ， 鸡肉放入能没过鸡的砂锅内 ， 待水煮费后 ， 关火 。让鸡在砂锅里焖25-30分钟 。
3 ， 25-30分钟后 ， 把鸡拿出来 ， 迅速放入冰水中 ， 泡15分钟左右 。
4 ， 鸡在冰水中泡好后就可以切好 ， 装盘啦 。
【吃鸡，你喜欢哪种吃法?】5 ， 在调个自己喜欢的蘸水就可以吃了（我喜欢白切鸡配姜葱酱）
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