温拌，是陕西菜独有技法，它改变了拌菜必凉的成规，使人耳目一新 。成品不但风味特殊，且温馨暖齿，某些牙病患者也可大胆品尝 。
用温拌的做法可以做温拌面筋 。
温拌面筋做法：
1、 将面筋切片 。
2、 蒜苗切碎备用 。
3、 水烧开，然后将面筋放入一分钟捞出控水备用 。
【温拌什么意思】4、 然后将蒜苗碎辣椒，盐，蘑菇精放上 。
5、 烧开油 。
6、 浇在上面 ， 在放入适量的凉拌醋和生抽，麻油，搅拌均匀即可 。
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