重庆鸡公煲全国闻名，味道好服务周到 。那这个名字从何而来呢？
鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的混合菜名 ， 之所以叫鸡公，是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公 。重庆著名火锅研究专家刘可对鸡公煲进行了如下定义：一道综合了传统和现代烹饪方式，类似重庆火锅，价格却相对低廉 ， 有标准化制作流程的，复制得较快，大众化的，利于大规模市场运作的一种创新菜式 。它以浓香滑嫩 ， 入味彻底，形式新颖见长 ， 口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型 。
鸡公煲的特点：
【重庆鸡公煲名字由来】浓香滑嫩，入味彻底 ， 特点麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷 ， 口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型 。
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