食材：鹌鹑蛋18个、面粉适量、面包糠适量
步骤：
1、鹌鹑蛋洗净，放入锅中煮熟，捞出后放入凉水中冷却，剥皮 。
2、面粉中加入适量清水，调成较浓稠的面糊，让鹌鹑蛋均匀裹上面糊，裹好面糊后再裹上一层面包糠 。
【香炸孜然鹌鹑蛋的做法】3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，依次放入鹌鹑蛋炸至金黄 。盛出装盘，撒上孜然即可 。
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