3、菌类食物：
研究表明菌类食物中铁的含量比猪肝等动物内脏含量还要高，例如每一百克晒干的黑木耳中含铁量是每一百克猪肝含铁量的七倍之多，所以多吃菌类食物，如金针菇、黑木耳、香菇等可以补充人体铁的含量，但有一点值得注意的，就是菌类物质不可大量多次的吃，因为霉菌类食物容易引起胃肠道的不适 。
什么蔬菜补铁效果好而且最快
相对来说，茄子作为蔬菜来说，补铁的效果是比较好的，而且立竿见影，因为茄子中含有大量的吸收的游离状态的铁分子 。
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