食材：猪里脊200克 榛蘑100克 二荆条2个 小米椒3个 姜1块 蒜2瓣 料酒半勺 生抽1勺 花椒粉2克
1.榛蘑洗净 ， 放入清水中浸泡 。里脊肉洗净切丝 ， 放入盐半勺、花椒粉1克、生抽半勺、料酒半勺拌匀腌制5分钟 。二荆条斜刀切片 ， 小米椒斜刀切段 ， 姜蒜切片 。
2.榛蘑放入锅中煮2分钟 ， 捞出沥干 。
3.锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入肉丝炒至变色 ， 盛出待用 。
4.锅中留底油 ， 放入姜蒜片爆香 ， 放入榛蘑、二荆条、小米椒翻炒片刻 ， 放入肉丝、生抽半勺翻炒均匀 ， 加入盐半勺、鸡精半勺、花椒粉1克炒匀即可 。
【榛蘑肉丝的做法】
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