1、毛豆在炒前不用焯水 。除了可以直接煮毛豆吃之外 ， 清炒毛豆也是非常好的吃法 。
【炒毛豆需要焯水吗?】2、清炒毛豆的做法：毛豆剥好 ， 撮洗掉表层的膜 ， 沥干 ， 与切好的小尖椒混合；热锅凉油入 ， 油热将毛豆与尖椒倒入简单翻炒 ， 加清水浸泡毛豆的量；倒入适量生抽 ， 炒匀即可 ， 然后敞着锅 ， 等水快烧干的时候加盐翻炒几下 ， 起锅 。
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