毛豆蒸肉
食材
：毛豆150克、猪肉，300克 。
调料：
【第一名厨阿飞毛豆新吃法?】油、盐、老抽、豆豉、辣椒末
适量 。
做法
：
1．新鲜的毛豆去壳，猪肉洗净后切成丁 。
2．切好的肉丁装入碗中，放入适量的盐和老抽，搅拌均匀后腌10分钟 。
3．把剥好的毛豆倒入盛肉的碗中，与肉搅拌，然后放少许的食用油，在表面撒上一点辣椒末和豆豉 。
4．蒸锅中烧开水，把碗放在隔屉上，盖上锅盖蒸15分钟 。关火后就可以出锅了 。
这是一道特别简单的快手家常菜，失败率极低，且非常下饭 。蒸出来的毛豆能保留原有的清香鲜嫩，连肉也与平时炒的味道不同，不妨一试 。
建议选择稍带些肥肉的五花肉，蒸出来后不仅不会腻，而且比瘦肉更香 。
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