2．豆腐过油，炸至两边都焦黄即可 。
3．锅里放底油，下五花肉，姜片，葱段，略微一炒加入料酒，少许酱油，然后加入高汤或开水 。
4．等水开后，加入少许花椒和大香提味 。
5．加入豆腐一同烹煮约45分钟 。
6．加入白菜和适量盐 。即可出锅 。
白菜豆腐五花肉怎么炖
【白菜豆腐五花肉怎么炖】 1.把肉、白菜、土豆分别切片 。
2.锅中倒适量的油，把土豆片两面煎一下后备用 。
3.用锅中的油开始先炒肉片，下入肉片翻炒几下后，加入葱花，花椒面 。
4.然后再把白菜片放进去翻炒 。加入适量的盐 。再加少许水 。
5.快出锅前再把煎好的土豆片放进去 。再加少量鸡精 。五分钟后就可以出锅了 。
五花肉炖大白菜，鲁菜，山东菜，家常菜
美食原料：
主料：五花肉适量、大白菜1颗、大葱1段、姜适量 。
调料：盐、生抽、八角3粒、鸡精、豆瓣酱 。
做 法：
1、大白菜洗净后用手撕成段，五花肉、大葱1段、姜切片；
2、锅热后倒少许油，放入五花肉，煸炒出油，肉成微黄时放葱、姜、八角、豆瓣酱炒出香味时放入白菜；
3、白菜炒出水时倒少许生抽炒匀，转倒入砂锅中，开小火，盖上盖，炖十分钟，撒适量盐和鸡精即可 。
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