1、芝麻可榨制香油（麻油） ， 供食用或制糕点；种子去皮称麻仁 ， 烹饪上多用作辅料 。
2、芝麻仁外面有一层稍硬的膜 ， 把它碾碎才能使人体吸收到营养 ， 所以整粒的芝麻应加工后再吃 。
【白芝麻怎么吃最有营养】3、炒制时千万不要炒糊 。烹调用途：烹饪原料 ， 如作糕点的馅料 ， 点心、烧饼的面料 ， 亦可作菜肴原料 。
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