步骤/方式1
鲤鱼从腮后面切一刀，鱼尾处切一刀，去掉鱼线鱼切成两段 。
步骤/方式2
把香料和葱姜蒜准备好，放在一个干燥的碗里，还有豆瓣酱和郫县豆瓣酱舀好，放在碗里备用 。香菜切成碎末 。
步骤/方式3
锅中放油，放入所有的香料，葱姜蒜一起炒香 。
步骤/方式4
放入鱼和冷水 。快没过鱼即可 。加老抽和料酒，大火烧开 。中小火炖20-30分钟，中途翻两次面，快出锅10分钟放适量盐 。
步骤/方式5
【鲤鱼怎么做好吃正宗炖鱼方法?】出锅，放上香菜
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