1、材料：排骨600g ， 水4杯 ， 萝卜300g ， 胡萝卜200g ， 香菇8个 ， 鸡蛋1个 ， 栗子10个 ， 银杏10个佐料酱 ， 酱油6大勺 ， 磨的梨6大勺 ， 白糖3大勺 ， 切好的葱2大勺 ， 捣好的蒜2大勺 ， 香油1大勺 ， 芝麻1大勺 ， 胡椒面少量
2、把牛排切成5cm大小的块儿 ， 泡在凉水里放血捞出来再放4杯水煮出来 。将排骨的筋或脂肪去掉 ， 并以2cm间距划出刀纹 ， 漂去肉汤中的油 。
3、把梨去皮 ， 磨成碎沫后做佐料酱 。
4、把熟排骨放在平锅里 ， 放2/3佐料拌匀 ， 再加2杯左右的肉汤 ， 用弱火中煮至排骨烂糊 。
5、萝卜和胡萝卜切成四方形3cm大小 ， 切除棱角放在开水里煮出 ， 香菇泡后切成银杏叶模样 。
6、排骨煮烂糊 ， 汤剩一点时放煮的萝卜 ， 胡萝卜 ， 香菇 ， 加剩余的佐料酱和肉汤在弱火中焖出来 。
【高压锅炖排骨的做法步骤是什么 材料怎么准备】7、有润泽并入味后放上栗子和银杏 。盛在碗里把鸡蛋切成丸子形或骨牌形放在上面 。
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