用料
萝卜干 1把
五花肉 80g ， 小米椒 5个
蒜 3个 ， 蚝油 1小勺
生抽 1小勺 ， 盐 少许
食用油 适量 ， 老抽 3~5滴
做法步骤
1、准备好食材 ， 将萝卜清洗后先浸泡10分钟左右 ， 浸泡过的萝卜干吃起来又脆又有嚼劲 ， 不浸泡直接炒可能会出现有些嚼不动的情况；
2、捞出浸泡过的萝卜干 ， 挤干水分后用刀切成细小的段备用；
3、小米椒清洗干净后切小段备用 ， 蒜清洗过后剁碎备用；
4、肉用清水冲洗过后切丝 ， 切好的肉丝装入干净的盘子中加入蚝油和生抽搅拌均匀；
5、煤气灶开火 ， 等待锅烧热之后倒入适量的食用油 ， 油烧热之后放入蒜末小火慢慢煸炒；
6、炒出蒜香味后加入小米椒一起翻炒；
7、翻炒片刻之后加入肉丝一起大火快速爆炒；
【五香萝卜干炒肉做法?】8、翻炒15秒左右后肉表面微微变色；
9、加入萝卜干一起翻炒；
10、翻炒至肉熟透时加入几滴老抽和少许盐调味出锅 。萝卜干是经过腌制的食材 ， 炒的过程中要减少盐的摄入；
推荐阅读
- 五花肉炒萝卜?
- 罗卜干炒腊肉的萝卜干是什么罗卜?
- 萝卜干怎么拌好吃还脆?
- 三水萝卜干怎么吃?
- 萝卜干怎样拌好吃?
- 西红柿炒萝卜干怎么炒?
- 羊排炖萝卜干好吃吗?
- 萝卜干烧排骨的做法?
- 咸萝卜干做什么菜好吃?
- 信丰萝卜干怎么炒最好吃?