一、原料
【干海兔头炖汤怎么做好吃?】主料金针菇300克，番茄3个，小葱2根，香菜1根，姜2片，海兔干50克，小石窖松茸骨汤半罐，花生油10克
辅料料酒1勺
二、干海兔头炖汤的做法步骤
步骤1
首先备齐所有的食材
步骤2
把海兔干洗净后，放入碗里加入适量的清水和料酒浸泡至海兔干变软 。
步骤3
金针菇洗净后用刀切出根部，葱姜切丝
步骤4
番茄用刀划十字刀后，加入开水烫一下去掉外皮 。
步骤5
把番茄用刀切成小块，香菜切段
步骤6
.锅中倒入适量的清水煮沸，把浸泡好的海兔进行焯水1分钟后捞出沥干水分 。
步骤7
锅烧热倒入花生油，先爆香葱姜后，再倒入番茄块进行煸炒
步骤8
把番茄煸炒至软烂时，锅中倒入适量的清水
步骤9
这个时候加入小石窖松茸骨汤
步骤10
大火煮沸后，继续煮2分钟
步骤11
加入焯水的海兔
步骤12
大火烧开后，再加入金针菇
步骤13
继续炖煮3分钟左右
步骤14
关火后撒上香菜段，就可以出锅咯
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