1. 茄子洗净切小条 ， ， 海兔干用清水泡一下 ， 葱切断 ， 姜切片备用 。
步骤二
2. 起锅少许油 ， 放入冰糖小火熬制微微冒泡 ， 放入五花肉翻炒上色 。
步骤三
【茄子炒海兔子的做法?】3. 再加入料酒、老抽、大料、香叶、桂皮、草果、丁香及葱姜翻炒片刻 。加开水末过肉 ， 小火炖1个小时 。
步骤四
4. 待汤汁还剩下三分之一时加入海兔 。
步骤五
5. 再加入茄子 ， 继续炖至软烂 。
步骤六
6. 最后大火收汤 ， 出锅呗！
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