主料:
柴鸡蛋19个
辅料:
八角3个、桂皮3寸段、花椒40粒、丁香6粒、香叶5片、生姜1块、干辣椒2个、盐10克
做法:
步骤1
先准备好调味料 ， 也可以放点茶叶 ， 颜色会更深 。
步骤2
把调味料放入水中煮3分钟左右离火 。
步骤3
鸡蛋洗净 。用的柴鸡蛋 。
步骤4
放入煮好的水中腌制2--3天 。
步骤5
腌好的鸡蛋煮一下 ， 水开后煮1分半钟 。因为这里用的鸡蛋小 ， 煮的时间很短 ， 如果用大鸡蛋可以煮2--3分钟 。但最好是煮2分钟就捞出 ， 以保证鸡蛋黄还是液体的 ， 如果蛋黄煮熟了 ， 烤出来的鸡蛋口感就完全不同了 ， 也就不那么好吃了 。这一点很关键 。
步骤6
把煮过的鸡蛋立即捞出放入烤盘中 。
步骤7
【五香烤鸡蛋的做法烤箱?】烤箱200度提前预热好 ， 200度烤4分钟 ， 然后关闭烤箱让烤箱自然降温到100度 ， 自然降温后再开启烤箱150度烤40分钟左右 。
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