主料:骨头
辅料:料酒，香叶，大料，花椒，桂皮，小茴香，生姜，大蒜，白糖，豆瓣酱，生抽，老抽
做法
1、准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉 。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的 。
2、在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫 。
【百搭果的吉利猪扒饭的酱汁怎么做?】3、凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色 。
4、准备调料包:大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺(约3g)，白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g;生抽1汤匙、酱油一汤匙 。
5、肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水 。定时25分钟 。没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂 。
6、25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁 。
7、出锅啦，看着就诱人，淡淡的酱香，开吃啦~~
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