【卤汁五花肉怎么做?】食材 五花肉 ， 米酒
做法
1、五花肉、蒜仁、青葱洗净备用 。
2、把五花肉切块 ， 蒜仁拍碎 ， 青葱切段待用 。
3、将炒锅加热 ， 把冰糖20克放入锅内干炒至呈焦状 。
4、再把五花肉块放入锅内炒至金黄色(先以大火快炒后换中火) 。
5、倒入米酒300毫升 ， 须盖过肉 。
6、再加入酱油、八角茴香、蒜仁及青葱于卤锅内煮沸 。
7、用中火卤30～50分钟即可 。
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