炸小鱼是一道经典的中式小吃，其香脆可口的口感深受人们的喜爱 。如果你想学习如何制作这道美味的小吃，那么请看下面的步骤：
材料：
- 600克小鱼
- 适量面粉
- 适量生姜
- 适量葱
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量料酒
- 适量油
- 将小鱼清洗干净，沥干水分 。
- 放入碗中，加入生姜、葱、盐和白胡椒粉拌匀 。再倒入适量的料酒，腌制15分钟以上 。
- 将面粉入锅，用小火烘干，并不断搅拌，使面粉均匀受热，熟透后晾凉备用 。
- 将小鱼取出，均匀地裹上烤干的面粉 。
- 倒入适量的油，烧至六成热，将小鱼放入炸至香脆 。
- 捞出，沥干油 。
- 腌制小鱼时可多加料酒，使其味道更好 。
- 炸小鱼时油要够热，这样可以使小鱼外脆里嫩 。
- 炸小鱼时不要翻动，以免面粉糊在一起 。
【炸小鱼的做法：让你做出香脆可口的小鱼】炸小鱼的做法并不难，只要按照上述步骤，耐心做好每个环节，相信你一定能做出香脆可口的小鱼，让大家惊叹不已 。
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