【炖鸭子用冷水还是开水?】用冷水的话既可以去血沫又能肉的腥味，是一件非常方便快捷的事情，可以一举两得 。炖鸭子是很受大家家庭欢迎的一种菜品，而且它的做法也是比较家常和简单的，炖鸭子可以充分利用炖这种烹饪方式，烹饪出来的鸭肉味浓肉美，汤的味道醇香美味，吃过之后仍然对它的味道记忆犹新 。事实上炖鸭子的时候是要用冷水的，很多人觉得用开水很快就可以炖好，但是开水虽然在速度方面具有着优势，却在口感和味道方面略逊一筹 。
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