拔丝香蕉是一道比较特别的甜点 ， 以其香甜可口的口感、金黄的外表及长长的丝状状泽 ， 成为了众人品尝及制作的追求目标 。而如何制作拔丝香蕉却是每一个厨娘们的追求 。接下来 ， 我们将为大家详细介绍拔丝香蕉的做法及其中的几个关键技巧 。
所需原料：
1.香蕉2根
2.玉米淀粉适量
3.植物油适量
4.白糖适量
5.水适量
步骤1：切香蕉
将香蕉去皮并切成适量的大小 ， 可根据自己的喜好进行切割 。
步骤2：裹薄粉
将玉米淀粉倒在碗里 ， 然后将香蕉块放入粉中滚一滚 ， 保证每一块香蕉都裹上一层粉 ， 这样可以使香蕉外层更加酥脆 。
步骤3：炸香蕉
加入适量的植物油烧至六七成热 ， 放入裹过粉的香蕉块炸到金黄色后捞出沥干油分 ， 注意炸到金黄色即可 ， 时间不要过长 ， 否则香蕉口感变差 。
步骤4：烹制糖浆
将适量的白糖和水放入锅中 ， 在中等火候下不断搅拌直到糖融化成糖浆 。建议不要一次性放太多的白糖 ， 不然会很容易焦掉糖浆 ， 影响制作 。
步骤5：拔丝香蕉
在炸好的香蕉块上匀速倒上糖浆 ， 然后用筷子轻轻调匀 ， 尝试将糖浆均匀地涂抹到香蕉上 。然后用另一支筷子从糖浆表层往香蕉的底部拨动 ， 如此反复拨动 ， 香蕉表面的糖浆就会成为一条条的丝 ， 整个香蕉块也被丝丝缠绕 。
步骤6：端盘享用
等到香蕉上的糖浆融化并黏附到香蕉表面后 ， 即可出锅 ， 均匀到盘面上即可享受拔丝香蕉的丝丝香甜口感了 。
注意事项：
1.玉米淀粉可用面粉替代 ， 但效果不太一样 。
2.香蕉需切的稍微厚一些 ， 不然焦了中间的海绵状香蕉口感会不好 。
【拔丝香蕉的做法】3.炸好的香蕉将香蕉块尽量沥干油分 ， 否则炒糖浆时会很容易油溅 ， 也会影响口感 。
4.糖浆炒至成丝状时火候正好为大火 ， 调匀即可 。
5.拔丝时需细心慢慢 ， 拔丝的力度及方向也会影响拔丝的效果 。
哎呦 ， 看到这里 ， 是不是心里已经痒痒呢？那就赶紧去试试这款口感绝佳的拔丝香蕉吧 ， 相信你一定会爱上他的香甜酥脆！
推荐阅读
- tf口红怎么拆内芯
- 假含羞草和真含羞草咋区别 假含羞草是什么样子的
- 宝宝不吸奶瓶怎么办 常见的两个方法分享
- 家庭馓子的做法和配方
- 应接不暇中的暇表示什么
- 家庭生活中的规则有哪些
- 不晕妆的睫毛膏
- 定妆喷雾在化妆的哪一步使用
- 情侣手镯刻字的选择有哪些
- iPhone设置手写输入法的步骤 苹果手写键盘怎么打开