【家常蜂蜜柚子茶的做法】食材用料：柚子皮1个，柚子果肉半个，冰糖300克 ， 蜂蜜300克，盐30克，小苏打20克 。
用盐将柚子皮搓洗两遍，去除表面蜡质，用水清洗干净 。用小苏打再次搓洗一遍，用清水冲洗干净 。剥下柚子皮 。用刀刮去柚子皮里的白瓤，刮好白瓤的柚子皮 。将刮去白瓤的柚子皮切成细丝儿 ， 越细越好 。砂锅内放水，将泡好的柚子皮淘洗两遍 ， 放入砂锅内 ， 加少许盐，水开后煮十分钟 。煮好的柚子皮捞出 ， 淘洗两遍，再泡十分钟 。柚子果肉去除内皮 ， 掰成小块儿 。砂锅内加水 ， 放入柚子皮 。水开后煮十分钟，柚子皮呈半透明状 。加入柚子果肉和冰糖，搅拌均匀，炖煮一个小时，期间不定时的搅拌，防止粘锅 。炖煮一个小时后，柚子皮和果肉呈透明、粘稠状，放置彻底冷却后 ， 加入蜂蜜 。搅拌混合均匀，将蜂蜜柚子放入干燥无水的瓶中，密封，放置冰箱至少两天 ， 两天后，取两勺蜂蜜柚子，用温偏凉开水调开 。
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