红烧：
1、将宰杀好的野鸡洗净，切成块 ， 控水备用；
【野鸡怎么吃啊】2、锅内放油烧热 ， 下入葱、姜、蒜爆香，倒入野鸡块翻炒变色；
3、加料酒、醋、老抽继续翻炒，加开水没过鸡块 ， 大火烧开，改小火烧1个小时；
4、加盐及白糖，翻炒均匀，继续烧20分钟，关火装盘即可 。
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