【兔子有几种吃法】1、清炖兔块：将兔肉洗净切成小块焯水备用 。葱、姜切片 ， 蟹味菇、白玉菇去根洗净 。将准备好的兔块放入砂锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖煮，加入葱段、姜片、精盐、绍酒 ， 炖60分钟，放入蟹味菇、白玉菇炖30分钟，放入盐、味精调味即可 。
2、麻辣兔肉：将兔肉切块 ， 加盐，酱油，淀粉抓匀；姜蒜切片；红椒切洗净 ， 葱洗净切段，锅内放入适量油，小火放入花椒煸出麻味后，捞出不要，下姜蒜片煸出香味 ， 接着下兔肉炒熟，再放入红辣椒和葱炒几下，放入酱油、鸡精即可出锅 。
3、炖兔肉
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