鸡腿炖蘑菇的做法：
主要原料：鸡腿、蘑菇、土豆
步骤：
1、将鸡腿洗净，剁成块状 。
2、葱切长段，蒜切片，姜切片 。
3、锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜 ， 炒出香味后放入鸡腿块，翻炒 。
4、炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮 ， 大火烧开 。
5、撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟 。
【鸡腿炖蘑菇的做法】6、土豆去皮 ， 洗净 ， 切滚刀块 。
7、打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀 ， 加盖继续炖15分钟 。
8、蘑菇去蒂，撕开成条，洗净 。
9、另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟 。
10、捞出蘑菇 ， 用温水冲洗干净 。
11、打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透 。
12、转成大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可 。
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