【火锅底料的香料需要绞碎吗】不需要绞碎，在吃火锅熬煮汤料的时候一样会把香料中的香味激发出来 。如果绞碎的话，会有很多料渣在汤里 ， 这些渣料容易混在涮烫的菜品里 ， 影响菜品的口感，并且容易使汤料变浑浊，还有糊锅 。
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