沾满汁水的牛肉，配上白菜 ， 鹌鹑蛋 ， 和吸足卤汁的山芋粉丝，满满一大口，就是享受
【牛肉砂锅怎么做】准备牛肉750克，葱4根，姜6片 ， 花椒五克，盐50克，料酒20克 ， 抓匀冷藏腌制一夜 。牛肉滤去香料 ， 大火煮五分钟至变色，撇去浮沫，加入姜五片，从4根，桂皮2片，八角8个，干辣椒10个，白叩3克，香叶5片，白芷2片，老抽一勺半，味精少许，糖两勺，大火煮开后转小火煮一个半小时，捞出放凉，牛肉切成厚片，锅中下入黄豆芽100克，大白菜100克火腿肠两根，鹌鹑蛋100克 ， 千张100克，香菜20克，青蒜10克，放入提前泡软的山芋粉丝500克，捞出放上牛肉，撒上葱花 ， 香菜即可 。
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