1、去火气；
2、为水果杀菌消毒；
3、使酸甜味的水果口感更甜；这是味觉对比的原理；
【为什么要把水果泡在盐里】4、使部分带细刺的水果软化刺尖防止对人体造成伤害，例如吃菠萝一定要盐水泡；
5、地方喜好 。
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【为什么要把水果泡在盐里】4、使部分带细刺的水果软化刺尖防止对人体造成伤害，例如吃菠萝一定要盐水泡；
5、地方喜好 。