黄酒的营养价值：
黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚 ， 并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等 ， 是烹调中不可缺少的主要调味品之一 。
核桃的营养价值：
1、核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖 ， 还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重 。
2、核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸 ， 是人体理想的肌肤美容剂 。
3、核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用 。
4、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发 ， 及具有防治头发过早变白和脱落的功能 。
【黄酒和核桃炖着吃有什么效果】5、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素 ， 是中成药的重要辅料，有顺气补血 ， 止咳化痰，润肺补肾等功能 。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力 。
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