原料：蹄膀1只、娃娃菜1棵 。
调料：葱4根、姜半块、花雕酒、盐 。
做法：
1、蹄膀洗净 。娃娃菜切块，葱打结 ， 姜切片 。
2、蹄膀加入冷水中，煮开 。
3、加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出蹄膀冲去浮沫 。
【猪蹄髈炖黄豆芽怎么做好吃】4、蹄膀加入干净的冷水中，加入葱姜，大火煮开，转中小火慢慢炖至蹄膀酥烂 。
5、盛出部分汤，加入娃娃菜，煮软，调入适量盐即可 。
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