【雪莲果里面有黑色的点点能吃吗】雪莲果里面有黑色的点点能吃，雪莲果含有一种化学成分，即单宁内，又称鞣质 。雪莲果被切开和去皮后 ， 暴露在空气中就会变成褐色 。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成容褐色素 ， 也就是黑色素 。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡 ， 使其与空气隔绝，可防止氧化变色 。
雪莲果可以做成饮料、果脯、果酒，也可做成果酱 ， 与奶粉等为原材料，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵剂做成发酵乳，促进胃肠道的蠕动，帮助消化 。
雪莲果全身都是宝，雪莲果中含有的低聚果糖可以降血糖、降血脂，所以糖尿病患者也可以食用，雪莲果含有丰富的维生素E，所以可以抗氧化，起到美容养颜的作用 。可以将雪莲果叶做成保健茶，在寒冷的冬天也同样可以服用 。
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