1、准给好原料,西红柿买粉红色的,炒菜生吃口感都好吃 。
2、西红柿洗净切块,鸡蛋打散 。
3、锅中放油烧热,倒入鸡蛋液,稍微凝固的时候用筷子搅散,这样摊鸡蛋会很嫩 。
4、鸡蛋不用盛出,转中小火,把鸡蛋拔拉到锅的一边,锅中底油放入葱白炒香 。
5、转中大火,放入西红柿块迅速翻炒,不用担心鸡蛋会变老,西红柿放入锅中温度下降,所以鸡蛋不会变老 。
【番茄炒蛋的家常做法?】6、翻炒至西红柿出沙,放入白糖,盐翻炒至入味 。
7、关火后撒香葱叶,盛出即可享用了 。
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