40分钟就能炖烂 。
牛肉味甘性平 ， 含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、磷脂以及钙、铁、磷等营养成分物质 ， 适量食用对人体健康具有一定好处 ， 由于牛肉的肉质比较坚硬 ， 煮的时候最好选择高压锅 ， 这样熟的快一些 ， 高压锅炖牛肉需要30-40分钟左右 。
首先 ， 用高压锅炖牛肉 ， 要先开大火煮开 ， 然后放气5分钟 ， 扣上安全阀 ， 然后20分钟后转中火 ， 最后转小火再煮20分钟就可以了 。
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