高压锅压牛肉和牛筋一般时间在20-25分钟即可全部压好，口感也不硬很容易嚼烂 。而且高压锅不仅可以压牛肉，还可以做出很多好吃的食品 。怎样用高压锅做其它食物：
1、用高压锅炒花生 。将花生放入高压锅内，滴少许水把花生点潮，盖好锅盖置火上，不放限压阀，待气孔开始冒气时，把火力调小，两手端锅颠簸，使锅内花生翻匀，每隔1~2分钟颠簸一次，从见气开始，颠锅3~4次，然后离火，自然冷却，过7~8分钟，花生就炒好了，便可开盖食用 。
2、用高压锅煮饺子 。先在高压锅内放半锅水，烧开后，用勺在水中搅转两周，使之起旋，然后放入水饺，盖紧锅盖，不要扣阀，用旺火烧，待蒸气从阀孔冒出，约半分钟后关火，直到阀孔不再冒气，即可开锅捞饺 。4、用高压锅煎饺子 。高压锅上火烧热，倒入少许油抹匀，将饺子入锅摆好 。过半分钟，向锅内洒点水，然后，盖上锅盖，扣上限压阀，用文火烘烤5分钟左石，饺子就熟了 。用此法煎出来的饺子，比蒸的、煮的或用一般锅煎出来的饺子都好吃 。5、用高压锅烤面包 。在发好的软面里加碱后，再加入适量的牛奶、鸡蛋、白糖，将面揉透稍饧 。在高压锅底部涂上少许食用油，将和好场透的面团用饭勺舀出，做成面包生坯，放入锅内，盖好锅盖，扣好限压阀，大火加热3分钟 。然后去阀放气，开锅翻个个儿，再盖限压阀加热3分钟 。最后，揭阀放气，打开锅盖，松软香甜的面包就做好了 。6、保存食物 。把需要存放的熟食放在高压锅内蒸或煮，等锅内水开后离火，将限压阀取下，放气后再扣上 。这样由于食物与空气基本隔绝，可使熟食存放3~4天不变质 。
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