主料：小米50克、海参1个 。
辅料：盐1勺、姜片2片、香油三滴、鸡精1勺、胡椒粉适量、胡萝卜1片、橄榄油五滴 。
做法如下：
1、小米提前浸泡，姜片切丝，海参泡开；
2、锅内加水煮开；
3、放入小米大火煮开；
4、去掉水表面浮沫，加入橄榄油；
5、盖上锅盖，留一条缝隙 ， 小火煮30分钟以上，中途需搅动，以免粘锅；
6、放适量的盐和胡椒粉；
7、放入海参和切好的姜丝煮开；
【海参小米粥最正宗的做法】8、关火放入鸡精和香油，搅拌均匀即可 。
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