1.把新鲜的蚕蛹洗干净后 ， 沥干水份准备待用 。
2.准备葱 ， 姜 ， 蒜 ， 切成适当大小块 。
3.锅中倒入适当底油 ， 大火烧开 。
4.油开后 ， 把蚕蛹下入锅中后 ， 简单翻炒几下 。
5.翻炒后马上把盖子盖上 ， 不要轻意弄伤自己噢 ， 这东西溅得厉害 。
6.炒蚕蛹一定要用大火炒 ， 这期间要不停的开盖翻炒 ， 大约五分钟后 ， 炒开后 ， 开始放调料 。
7.加海鲜酱油 。
8.加鸡精 。
9.加十三香 。
10.把葱 ， 姜 ， 蒜下锅 ， 炒出香味 。
11.最后加入适量盐 。
12.起锅 ， 开动 。
小贴士
1、蚕蛹不要过水炒 ， 炒过后的蚕蛹会有很多的水分 ， 炒不出这种味道 。
2、一定要最后放盐 ， 之前放的话蚕蛹会不美观的 。
【大蛹的做法?】3、炒蚕蛹一定要大火翻炒 ， 味道更足 。
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