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酸菜怎么炖?

云知道酸菜

备用食材：五花肉300克 ， 酸菜400克 ， 大葱1根 ， 生姜1块 ， 八角2个；
制作过程：第一步 ， 五花肉切成小块 ， 在锅中添上水 ， 冷水放入五花肉 ， 加上几片生姜、大料和少许料酒 ， 将其煮开后 ， 用勺子撇干净表面的浮沫；
第二步 ， 继续煮5分钟 ， 将五花肉捞出待用 ， 煮肉的汤留着待用 ， 将其事先放入在清水中浸泡好的酸菜 ， 再次将其搓洗2遍 ， 然后用手挤干酸菜中的水分；
第三步 ， 将其攥成一团 ， 之前煮肉的汤中放入处理好的酸菜 ， 同时加上2个八角 ， 放入生姜、蒜瓣和葱段 ， 根据个人的口味加上点食盐和花椒粉调味；
第四步 ， 搅拌均匀 ， 将其煮开 ， 事先煮过的五花肉切成稍微薄一点的片 ， 放入在煮开的锅中 ， 再次开锅后 ， 转至小火慢炖；
【酸菜怎么炖?】第五步 ， 差不多30分钟的时间 ， 炖至肉烂、酸菜入味 ， 这道五花肉炖酸菜就做好了 ， 关火后撒上点葱花做点缀 ， 上桌 。

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