【蚝精和味精的区别?】正宗蚝精是鲜蚝熬制，带点鲜味和特有的腥味，偏淡，价钱比较贵 。提鲜作用不大，但有独特的风味 。也不适合和其他调料混用 。味精是粮食提取的谷氨酸钠，食物烹饪可以取代味精 。蚝精味道就象干蚝的香味，和鲜蚝是不同味道的 。
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