不能吃，食用过期变质的槟榔会导致麻痹神经，产生幻觉 。如果误食了过期的槟榔，还会产生呕吐，腹泻等急性胃肠炎的症状 。
槟榔是一种热带亚热带地区棕榈科植物，含有一定量的槟榔碱和槟榔次碱 。槟榔碱可以兴奋人体M-胆碱 ， 可引起腺体分泌，支气管收缩 ， 血管扩张，心跳加快，面部潮红等生理现象 。
【槟榔过期能吃吗】夏天气温高，人体汗腺分泌增强，排汗增多 。如果过多食用槟榔有个别体质过敏者的会有腺体分泌增强，大汗淋漓的感受 。槟榔还有解油腻的作用，而夏天饮食清淡，所以夏天人们食用槟榔的量会有所减少 。
槟榔有一定水份含量，嚼起来口感较好，纤维细软，口感绵软悠长，如果气温高，纤维中的水份容易挥发 。所以，夏天将槟榔放入冰箱冰镇一下，口感会好一些 。
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