【牛腩可以卤着吃吗】牛腩可以卤着吃，卤牛腩是一道美食，主料是牛腩，配料是青豆、黄果等，调料为香油、酱油等 。该道菜品通过将食材进行蒸煮的方法制作而成 。
牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致 ， 其中所含的肌氨酸比任何食物都高 。
牛腩的脂肪含量很低，却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂 。
牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素 。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源 。
牛腩还含肉毒碱 。
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