苹果加热后会变酸 ， 是因为苹果含有果酸的缘故 。加食用碱后可以削减酸味，但破坏营养 。
要想煮的苹果不酸 ， 最好苹果不要切成太小块，而且要最后放苹果块，然后一次吃完，不要煮第二次 。
【怎么煮苹果不酸】为了防止煮的苹果酸，可以将苹果大火煮开后，等待等温后放蜂蜜进去 。
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