主料：蛋挞皮九个 。
【怎样把蛋挞皮底部烤酥】辅料：淡奶油八十五克、牛奶七十克、调料蛋黄两个、低筋面粉六克以及细砂糖二十五克 。
步骤：
1、将淡奶油、牛奶、白糖搅拌均匀，加热至白糖完全融化 。
2、倒入蛋黄，筛入低筋面粉 ， 搅拌均匀，过筛后即是蛋挞水 。
4、将塔皮摆在烤盘内 ， 倒入蛋挞水 ， 七分满即可 。
5、装入烤盘，放入约热好的烤箱中层，调整为二百一十摄氏度，烧烤二十五分钟，蛋挞表面出现焦点即可上桌食用 。
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